Карамель в домашних условиях из сахара и воды: рецепт на сковороде

Карамель — это ароматная сладость, которая востребована как взрослыми, так и детьми. Ее можно купить в магазине, но самое интересное и вкусное — это приготовить карамель дома. Если вам понадобилось приготовить карамель и в холодное время года попасть в магазин делать не хочется, то придерживайтесь этого простого рецепта. Все, что вам нужно — это сахар и вода, которые всегда есть под рукой.

Перед тем как начать готовить карамель, подготовьте все необходимые ингредиенты и инструменты. Помимо сахара и воды, вам понадобится сковорода с толстым дном, деревянная лопатка или венчик и противень с бумажными формами для конфет. Также у вас должен быть подготовленный рабочий стол, покрытый пищевой пленкой или пергаментной бумагой — это поможет избежать склеивания карамели с рабочей поверхностью.

Если у вас есть все необходимое и рабочий стол готов, приступайте к приготовлению карамели. Возьмите сковороду и налейте в нее сахар. Разогрейте сковороду на среднем огне и аккуратно помешивайте сахар до его полного расплавления.

Карамель в домашних условиях: простой рецепт на сковороде

Для приготовления карамели вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 грамм сахара
  • 50 миллилитров воды

Теперь перейдем к приготовлению карамели:

  1. На сковороде с толстым дном разогрейте сахар на среднем огне, постоянно помешивая его деревянной лопаткой. Сахар должен полностью расплавиться и превратиться в золотистый карамельный сироп.
  2. Когда сахар полностью растопится, медленно добавьте воду, продолжая помешивать сироп. Будьте осторожны, так как смесь начнет активно бурлить и выбрасывать пар.
  3. Продолжайте готовить карамель, пока она не станет густой и ароматной. Обычно этот процесс занимает около 10 минут.
  4. Когда карамель достигнет нужной консистенции, снимите сковороду с огня и осторожно вылейте карамель в формы или конфетницу.
  5. Дайте карамели полностью остыть и застыть, а затем наслаждайтесь ее вкусом.

Теперь у вас есть простой рецепт для приготовления карамели в домашних условиях на сковороде. Попробуйте сами приготовить эту сладость и порадуйте своих близких и гостей ароматным и вкусным лакомством, сделанным с любовью.

Ингредиенты для карамели

Для приготовления карамели вам понадобятся следующие ингредиенты:

КоличествоИнгредиент
1 стакансахар
1/2 стаканавода
по вкусуароматизаторы (ваниль, лимонная кислота, экстракт)

Обратите внимание, что карамель можно приготовить и без ароматизаторов, оставив ее простой и натуральной. Готовьте карамель по своему вкусу!

Приготовление карамели на сковороде

Шаг 1: Подготовка

Перед началом процесса приготовления карамели важно подготовить все необходимые ингредиенты и принадлежности: сковороду с толстым дном, сахар, воду, столовую ложку, миску с холодной водой.

Шаг 2: Разогрев сковороды

На среднем огне разогрейте сковороду с толстым дном. Убедитесь, что сковорода чистая и сухая перед началом приготовления.

Шаг 3: Плавление сахара

Добавьте сахар в разогретую сковороду. Плавьте сахар, постоянно помешивая его деревянной ложкой. Важно равномерно распределить сахар по всей поверхности сковороды, чтобы он равномерно плавился.

Шаг 4: Добавление воды

Когда сахар полностью плавится и приобретает золотистый оттенок, аккуратно добавьте воду. Будьте осторожны, так как сахар может начать брызгаться.

Шаг 5: Карамелизация

Продолжайте готовить карамель на среднем огне, иногда помешивая. Вода поможет достичь нужного консистенции и придать карамели приятный вкус и аромат. Карамель будет готова, когда приобретет золотисто-коричневый цвет.

Шаг 6: Определение готовности

Чтобы проверить готовность карамели, можно сделать небольшой тест. Окуните деревянную ложку в карамель и вытащите ее, дайте карамели остыть несколько секунд, затем прикоснитесь к ней небольшим количеством смеси на своем предпочитаемом пальце. Если карамель слегка твердая и не липкая, она готова.

Шаг 7: Охлаждение и использование

Карамель можно откинуть на маслобойку или уложить в силиконовую форму для охлаждения. После полного охлаждения, карамель готова к употреблению или упаковке в подарок.

Теперь у вас есть простой рецепт для приготовления карамели на сковороде. Попробуйте этот вариант домашнего десерта и порадуйте своих близких!

Оцените статью